Se preguntarán por qué el blog chopedebiere, y por lo tanto yo mismo Julien su humilde servidor, querría hablar de levadura de cerveza? Comprenderéis por vosotros mismos que existe la palabra cerveza en nuestro nombre y por lo tanto la conexión es bastante obvia ¡con la levadura! Al igual que los 7 pecados capitales o los 7 enanitos, he encontrado 7 beneficios que nos puede aportar la levadura
La levadura de cerveza que tienes en tu taza ha permitido que tu bebida favorita sea carbonatada y alcohólica porque ha consumido su azúcar.
En este artículo te voy a enseñar que se puede considerar como un complemento alimenticio. Esto es debido a la gran cantidad de nutrientes que contiene como la vitamina B y también minerales como el fósforo, zinc, magnesio, selenio etc… Estos nutrientes contribuyen a una dieta saludable a lo que se suman sus propiedades prebióticas y probióticas.
Aprovecharé este artículo para contarte qué beneficios puedes obtener de su consumo. También sabrás qué pautas y consideraciones generales debes tener en cuenta a la hora de decidir si te conviene o no añadirlo a tu dieta.
Te voy a enseñar todo lo que necesitas saber sobre esta maravillosa levadura. Ya verás, ¡vas a ser un fanático de la levadura de cerveza activa!
Generalidades e historia de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza es un ingrediente utilizado en la elaboración del pan. Se elabora a partir de Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular. Tiene un sabor amargo y contiene pequeños organismos (microflora) que ayudan a mantener el funcionamiento normal del sistema digestivo.
Por supuesto, cuando uno oye hablar de suplementos nutricionales o complementos dietéticos, lógicamente piensa en una receta de un profesional de la salud. Como la levadura de cerveza se vende generalmente en forma de pastillas, cápsulas, píldoras o polvos, es posible que haya tenido miedo de consumirla sin supervisión médica.
Tranquilícese porque debe saber que la levadura de cerveza tiene propiedades que se han utilizado y recomendado desde la época de la antigua Grecia. Su nombre debería sonarte, ya que los médicos de hoy en día siguen haciendo el juramento hipocrático. Sí, ¡es una larga historia!
Las culturas antiguas ya sabían entonces lo beneficiosa que era la levadura. Al mismo tiempo, llegó en un buen momento, ya que el pan ha formado parte de la dieta básica del hombre desde que empezó a cultivar. Aunque los comprimidos son la forma más común hoy en día, también puedes encontrarla en copos, en polvo o incluso líquida.
No olvides, sin embargo, que no es un medicamento y que te aporta un valor nutricional extra además de los alimentos. Como parte de una dieta equilibrada, la cantidad consumida por una persona debe ser suficiente. Ni demasiado, ni demasiado poco. En general, se entiende que dependiendo del aporte de levadura de cerveza a nuestra nutrición, el valor recomendado es de entre 8 y 15 gramos.
No te va a hacer gracia pesarlo así que en lenguaje llano eso significa: de 1 a 2 cucharaditas o de 3 a 6 comprimidos (dependiendo de su contenido y peso). Te recomiendo que consultes siempre las etiquetas para llevar un control de tu ingesta.
Propiedades saludables de la levadura de cerveza
1. Es un aliado para controlar la ansiedad
Gracias al potasio y magnesio presentes en la levadura de cerveza, se considera un aliado en la lucha contra la ansiedad. El estrés es uno de los males crecientes de nuestro tiempo. No hay más que ver la cantidad de quemados o depresiones que nos rodean.
Así afecta el estrés a nuestro organismo:
Estas propiedades «levaduriformes» se deben a que el potasio y el magnesio estimulan a nuestro cuerpo a responder favorablemente a las hormonas liberadas en respuesta al estrés. También tienen propiedades relajantes y reguladoras del ritmo cardíaco.
Por lo tanto, su consumo es favorable para hacer frente al estrés y la ansiedad que experimentamos a diario. ¡Si consumir un poco de levadura de forma habitual puede reducir las consultas médicas, ¡qué pide la gente!»
De hecho, conozco otro eficaz antiestrés: la cerveza humorística! Sip, nuestra creatividad no tiene límites en este terreno. Te dejaré juzgar por ti mismo presentándote 3 productos que vendemos entre muchos otros:
- Camiseta de cerveza y opinión y su texto que significa «La diferencia entre una cerveza y tu opinión… es que la cerveza, ¡me la he buscado!» Puedes encontrarla en nuestra web pinchando aquí.
- «Estoy sosteniendo una cerveza así que sí, ¡estoy bastante ocupado!» alfombrilla de cocina / felpudo. Puedes encontrarlo en nuestra web pinchando aquí.
- Placa metálica con su lema falsamente ecológico «¡Ahorra agua, bebe cerveza!». Puede encontrarla en nuestro sitio web haciendo clic aquí.
2. Ayuda a reducir el azúcar en sangre
La levadura de cerveza aporta vitaminas B1, B2 y B3, que están especialmente relacionadas con el consumo de hidratos de carbono por parte de nuestro organismo. Esto significa que pueden tener el efecto de reducir los niveles de azúcar en sangre.
Además, su contenido en cromo también la define como un aliado en la prevención de la diabetes. Este elemento interviene en el metabolismo de la insulina, cuya deficiencia conduce a una alteración del metabolismo de la glucosa.
Para las personas diabéticas, es aconsejable consultar al médico antes de consumir levadura de cerveza. Por defecto, os aconsejo en todos los casos que os pongáis en contacto con un profesional de la salud, no come pan como se suele decir.
3. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La levadura de cerveza ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares de varias maneras. He aquí algunos de sus componentes milagrosos a los que se atribuye esta propiedad:
- Ácido fólico
- Vitamina B6
- Vitamina B12
Estos componentes que se encuentran en la levadura de cerveza ayudan a regular los niveles de homocisteína en la sangre. La homocisteína es un aminoácido que, cuando está elevado en la sangre, es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
La levadura de cerveza también proporciona antioxidantes naturales que ayudan a proteger nuestro organismo contra los problemas cardiovasculares. Como resultado, se puede reducir el riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Ya lo había mencionado en mi artículo, que llevaba el provocativo título La cerveza es mala para la salud. Puede hacer clic aquí para leer el artículo.
4. Beneficia a nuestra flora intestinal como prebiótico
La levadura de cerveza tiene propiedades , es decir, contiene sustancias que provocan cambios beneficiosos en nuestra flora intestinal, proporcionándonos salud y bienestar.
Aquí tienes un pequeño vídeo que te introduce en la digestión:
La flora intestinal está formada por bacterias beneficiosas. Se ha demostrado y estudiado que la levadura de cerveza favorece el crecimiento de estas bacterias beneficiosas en colonias. Impiden el crecimiento de bacterias patógenas como la salmonella.
Tienes que entender que la flora intestinal está llena de bacterias que forman una especie de pequeño ejército que nos defiende de todas las agresiones desagradables que provienen de lo que comes. Has comido algo que no es muy fresco? ¿Algo caducado? ¿Carne poco hecha? Nuestras queridas bacterias trabajan en conjunto para defendernos de todos estos intrusos y nos permiten estar enfermos con mucha menos frecuencia de la que podríamos estarlo.
5. Si se usa como probiótico, es un microorganismo beneficioso en nuestro tracto intestinal
Los principales probióticos son las bacterias lácticas, pero es conveniente añadir a este grupo microorganismos como la levadura, que resiste la acción del ácido gástrico. Llega al intestino para llevar a cabo las funciones beneficiosas de los probióticos. Sí, el estómago es la primera línea de defensa contra los organismos indeseables, ¡pero Super Levadura lo consigue!
Entre los beneficios de incluir probióticos en nuestra dieta están:
- Reducir la duración de la diarrea
- Estimular el sistema inmunitario
- Reducir los niveles de colesterol
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- Aumento de la absorción de nutrientes
Algunos hablan de levadura de cerveza revivible. Sin duda, al ver todos los beneficios que he enumerado, es lógico pensar que sólo puede hacernos bien.
¡Personalmente encuentro revitalizante una buena cerveza fría! No soy muy fan de beber de la botella o de la lata, prefiero mucho más usar una de mis jarras de cerveza. Aquí tienes unas cuantas por si te interesan:
- ¡La jarra de cerveza vikinga en la que te sientes como si estuvieras bebiendo de un barril! Puedes encontrarla en nuestra web pinchando aquí.
- La taza Baphomet, ¡tan mística! Puedes encontrarla pinchando aquí.
- ¡La jarra templaria para estar listo para la batalla! Puede encontrarla en nuestro sitio web haciendo clic aquí.
6. Ofrece los beneficios de una dieta vegetariana
Hoy en día, cada vez son más las personas que eligen el como estilo de vida. Si estás pensando en seguirlas, es probable que esta información te resulte útil.
En las dietas en las que se evita o incluso se elimina por completo la carne y muchos productos de origen animal, la ingesta de proteínas y otros nutrientes no suele cubrir las necesidades nutricionales diarias. Este será el caso en particular del zinc, ciertas vitaminas del complejo B y el selenio.
Levadura de cerveza es un aliado de los vegetarianos, ya que contiene todas las vitaminas del complejo B. Contiene proteínas de alto valor biológico, lo que significa que contienen 20 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita. Consumiendo 15 gramos de levadura de cerveza, obtienes la misma cantidad de proteínas que en un vaso de leche.
Si ya eres vegetariano o tiendes a convertirte en uno, debes saber que por supuesto existe levadura de cerveza ecológica. Si tus convicciones se basan en la agricultura ecológica, ¡adelante!
7. Es buena para el pelo y las uñas
La levadura de cerveza es especialmente rica en vitaminas del grupo B, que son componentes esenciales del.
Aquí tienes estas 3 vitaminas:
- Vitamina B8 también conocida como biotina. Ayuda a mantener un cabello sano, brillante y resistente.
- Vitaminas B6 y B9 que ayudan plenamente a sintetizar los aminoácidos. Si quieres tener un pelo magnífico como el de Helena de Troya, tan largo como el de Rapunzel y unas uñas tan fuertes como las garras de Lobezno, ya sabes lo que tienes que hacer. Y si eres hombre (sí, parto de la base de que son las mujeres las que tienen el pelo largo, lo siento) y, como muchos de nosotros, estás al borde de la calvicie, ¡debes saber que la levadura también favorece el crecimiento del cabello! El cabello de levadura de cerveza está pues hecho para ti.
Y como me gusta contradecirme, aquí tienes un vídeo de un hombre que probó la levadura para su pelo:
Para comprobarlo, sólo tienes que ver lo que da de sí el cabello de levadura de cerveza antes después.
La levadura de cerveza es, por tanto, una especie de elixir milagroso
Creo que leyendo todos estos beneficios te habrás convencido de las bondades de esta levadura en concreto. Es uno de los ingredientes naturales de la naturaleza cuyos puntos positivos han sido apropiados por la humanidad. Es lo que llamamos levadura de cerveza beneficiosa. Sólo en determinados casos su consumo puede ser contraproducente o incluso claramente desaconsejable.
De hecho, aunque este complemento alimenticio altamente nutritivo tiene virtudes favorables para nuestra salud y bienestar, en determinados casos la levadura de cerveza debe eliminarse de la dieta. También debes recordar esta rima: efectos secundarios de la levadura de cerveza. Por ejemplo, en personas con el sistema inmunitario debilitado, casos de sida, quimioterapia o en pacientes inmunodeprimidos, tomar levadura de cerveza puede provocar un tipo de infección por hongos.
En el caso de los diabéticos, también es recomendable consultar al médico antes de cualquier consumo.
Si no estás en uno de estos casos especiales, entonces disfruta. Como amante de la cerveza, ¡no me canso de recomendarla! Personalmente, sólo lo consumo en las cervezas que tomo porque me parece la forma más sana de hacerme un bien. Obviamente, hay que consumirla con moderación.
Por otro lado, niego formalmente lo que he leído, a saber, que la levadura de cerveza engorda. Cómo podría, después de todos los puntos positivos, sobre todo gástricos e intestinales, que he mencionado? A ver… Eso es todo por esta vez, pero no dudes en leer mis otros artículos y si te ha gustado este, también puedes dejarme un comentario, ¡siempre es un placer! Gracias, mi fiel lector, y hasta pronto.
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Si quieres leer otro de mis artículos, te sugiero que eches un vistazo aLas propiedades medicinales del lúpulo.
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